Worcestersaus of worcestershiresaus is een saus voor gebruik in de keuken.
Worcestersaus is een gefermenteerde vloeistof gemaakt met moutazijn, geestrijkazijn, stroop, maïssiroop, water, chilipepers, sojasaus, peper, tamarinde, ansjovis, uien, sjalotjes, kruidnagels en knoflook. De saus wordt als smaakmaker gebruikt in gekookte en ongekookte gerechten, en vooral met rundvlees. In de Filipijnse keuken wordt het vaak gebruikt als marinade, vooral bij varkensvlees. Het is een belangrijk ingrediënt in Caesar salad en in de cocktail Bloody Mary.
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
