Cognac is een sterk alcoholische drank (40%) verkregen door het destilleren van witte wijn. Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen:
- er moeten geselecteerde druivenrassen gebruikt worden
- er moet dubbel gedestilleerd worden
- de drank moet uit de Cognac-streek komen.
De drank is afkomstig uit streek rond de gelijknamige Franse stad. Ook in de departementen Charente en Charente Maritime (regio Poitou-Charentes) worden cognacs gemaakt
Bron : wikipedia - meer informatie op deze site
