De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites
Wat is een ansjovis?
Het is een kleine zoutwatervis met een langwerpig-rond lichaam en over de onderkaak uitstekende bovenkaak. Het rugvel is blauwgroen en langs de zijden lopen zilveren strepen.
|
Goede keuze :
Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Golf van Biskaje) |
|
|
Eet met mate :
Atlantische Oceaan noordoost FAO 27 (Oost Portugese wateren), Centraal oost FAO 34 (Marokko, Mauritanië)
Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 |
|
|
Stop - overbevist :
Middellandse Zee en Zwarte Zee FAO 37 |
