Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Ovengebakken koteletten met rozemarijn
• 1 recept Gestoomde broccoli natuur
• 1 recept Appelmousseline met kaneel en kruidnagel
• Porto
• Room
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Voorverwarm de oven.
• Maak het recept appelmousseline.
• Maak het recept van de ovenaardappelen en plaats ze een kwartier in de oven.
• Kuis de broccoli en plaats in een stoommandje.

Bereiding

• Stoom de broccoli gedurende 20 minuten
• Bak de koteletten aan volgens het recept en plaats ze bij de aardappelen in de oven.
• Giet de verbranden boter uit de pan en blus ze met rode porto en voeg er room aan toe.
• Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte en proef af met peper en zout.

Afwerking

• Leg het vlees op het bord.
• Schik er de aardappelen rond.
• Schik er broccoli en appelmousseline rond.
• Serveer er de saus bij.