Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Hazenrug in rode wijnsaus
• 1 recept Gestoofde groene kool - savooikool
• 1 recept Mousse van knolselder met verse gember
• 1 recept Gestoomde aardappelen natuur

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak het recept knolselder.
• Maak het recept groene kool.
• Schil de aardappelen en doe ze in het stoommandje.

Bereiding

• Stoom de aardappelen.
• Maak het recept hazerug.
• Warm de groenten op.

Afwerking

• Snijd de hazerugfilets schuin in.
• Schik een lepelsaus op een bord en plaats er het vlees op.
• Maak met 2 lepels quenellen groenten.
• Verdeel er de gestoomde aardappelen rond.