Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Gebakken reebiefstuk met wildsaus natuur
• 1 recept Gekarameliseerd spek met balsamico azijn
• 1 recept Gebakken groene asperges
• 1 recept Spatzle
• 1 recept Wildsaus met cognac en aalbessengelei

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak het recept spatzle.
• Voorverwarm de oven.

Bereiding

• Maak het recept reebiefstukjes met de saus.
• Bak de groene asperges volgens het recept.
• Bak het spek volgens het recept.

Afwerking

• Napeer een lepel saus in het midden van het bord en schik daarop de reebiefstukjes.
• Leg er wat spek op.
• Garneer met de groene asperges en de spatzle.