Pizzadeeg laat zich goed invriezen. Wikkel de bolletjes in huishoudfolie en berg ze daarna op in diepvrieszakjes. Vergeet niet op een etiket de datum te noteren, zodat je weet wanneer je ze hebt ingevroren. Wil je het deeg gebruiken? Laat het dan op kamertemperatuur ontdooien (ongeveer 3 uur) of gedurende de nacht in de koelkast afgedekt onder een vochtige doek. Het resultaat is wel minder dan het verse deeg, maar nog steeds goed en erg makkelijk. Het deeg kan je twee tot drie maanden in de vriezer bewaren.
