Wat?

 

De grote pieterman of gewone pieterman (Trachinus draco) is een vis uit de familie van de pietermannen die vooral voorkomt in de Middellandse Zee. De vis is berucht om zijn gifstekels, die pijnlijke steken kunnen veroorzaken.

 

Namen :

 

Synoniem: Echiichthys draco Nl: Grote pieterman, arend (be) Fr: Grande vive En: Greater weever fish De: Grosser Weberfisch, Petermannchen

 

kenmerken :

 

De grote pieterman is een tot 40 centimeter lange, slanke vis met een zijdelings platgedrukt lichaam en de bouw van een baarsachtige. Hij heeft een in verhouding grote kop met een opwaarts gericht bek. Hij is groengrijs tot geelbruin, de rug donkerder dan de zijden en de buik met donkere, korte strepen. Boven de ogen staan twee tot drie kleine stekels. De borstvin is afgerond met een inkeping. De twee stekels van de eerste rugvin en die van de kieuwdeksels zijn voorzien van gifklieren. De stekels zijn gegroefd en zodra er druk op komt, wordt het gif langs de groeven naar buiten geperst.

 

Recepten met Grote Pieterman