http://www.mijnverstand.be

 

Tagliatelle met scampi, knoflook, rode chilipeper en Parmezaanse kaas

 

 

Ingredienten

 

500 gram   Scampi
1 teentje   Look - Knoflook
1 rode   Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
0,5 dl   Olijfolie
   Parmezaanse kaas
   Peper
   Zout

 

Recept

 

Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water.
Giet de pasta af.
Kuis de scampi, verwijder het darmkanaal en dep droog.
Snipper het knoflook.
Snijd de chilipeper in ringetjes en verwijder de zaadjes.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Kruid de scampi met peper en zout.
Verhit de olie in een pan en roerbak hierin de scampi gedurende 2 minuten.
Kruid met knoflook en chilipeper.
Laat 10 seconden meebakken en roer er dan de pasta door.
Als de pasta te droog is, roer je er nog wat olie door.
Serveer meteen met de Parmezaanse kaas.

Opmerkingen