Bakkerij en patisserie

Rijstmeel

 

Rijstmeel dient voornamelijk om soepen in te dikken of sauzen en crčmes van de juiste structuur te voorzien. Vervang bijvoorbeeld ook eens 2/5 tarwemeel door rijstmeel in een tempurabeslag om te frituren. Rijstmeel maakt taarten lichtjes krokant, en cakes zachter (met 1/3 rijstmeel t.o.v. 2/3 tarwemeel. Ook te gebruiken in pannekoekjes…

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site


Aantal maal bekeken : 6810

beschikbare recepten