Groenten

Sojascheuten of tauge

 

Taugé - ook wel sojascheut genoemd - is de ontkiemde mungboon, ook wel katjang idjo ("groene boon") genoemd. Het wordt vaak gebruikt in de Chinese keuken, onder andere in loempia's. Taugé is rijk aan vitamine B, vitamine C en ijzer.

Verse taugé is knapperig. Het kan worden bereid door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Het kan ook geroerbakt worden in olie.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site


Aantal maal bekeken : 7709

beschikbare recepten