Kruiden en Smaakmakers

Anijs

 

 

Wat?

 

De anijsplant (Pimpinella anisum) is een bloemdragende plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).

Het is een kruid dat reeds sedert oude tijden om de geneeskrachtige eigenschappen en voor gebruik als keukenkruid werd geteeld.

 

In de keuken:

 

Het heeft een bijzondere smaak en geur (de typische anijsgeur en anijssmaak). Het zaad van de anijsplant wordt gebruikt in gebak en melkdranken.
Het wordt ook gebruikt in vleesgerechten.

 

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site


Aantal maal bekeken : 9003

beschikbare recepten