Zuivel

Ricotta

 

Ricotta is een sneeuwwitte zachte en frisse Italiaanse kaas met een milde en zacht zoete smaak. Ricotta bevat een laag zout- en vetgehalte.

Ricotta betekent opnieuw gekookt. De naam verwijst naar de methode waarop ricotta gemaakt is: het wordt gemaakt van de wei die overblijft na het maken van kaas. Strikt genomen is ricotta dus geen kaas, maar een bijproduct ervan.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site


Aantal maal bekeken : 6864

beschikbare recepten