Vanillecreme met gekarameliseerde appel en vanille-ijs


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

De oven voorverwarmen op 150°C.
De eierdooiers en het ei loskloppen, de suiker toevoegen en blijven kloppen tot de massa wit uitslaat.
De melk met de gespleten vanillestok aan de kook brengen.
De stok verwijderen en de kokendhete melk en de room al kloppende bij de dooiers gieten.
Het mengsel in een ovenschaal gieten.
De schaal in een grotere schaal plaatsen die opgevuld werd met warm water.
Plaats beide schalen nu voor 2 uur in de oven.
Laat de schalen afkoelen.
De appelen schillen en in vier of in acht snijden.
Klokhuis verwijderen.
Bak de stukken appel in boter, overstrooi met bloemsuiker en laat karameliseren.
Opdienen met een bol vanille-ijs en eventueel in een taartvormpje.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek