Carpaccio van eend met basilicum en olijfolie


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak de eendenborsten schoon en verwijder het vet.
Plaats ze 2 uur in de diepvries om ze achteraf gemakkelijker te kunnen versnijden.
Hak de basilicumblaadjes fijn.
Verdeel met een elektrisch snijmes of met een snijmachine de eendenborsten in dunne schijfjes en leg ze plat op een bord.
Kruid met peper en zout.
Neem een kwastje en strijk de plakjes rijkelijk in met olijfolie.
Rooster wat pijnboompitten in een pan zonder vetstof.
Verdeel de basilicum over de eendenborsten en strooi er wat pijnboompitten over.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek