Ijsgekoelde noga met gekonfijt fruit en bittere sinaasappelsaus


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept konfijten van fruit.
Snijd het gekonfijte fruit in kleine blokjes en hak de notenmengeling fijn.
Klop de room stevig op met de helft van het poedersuiker en bewaar deze in de koelkast.
Klop de eiwitten stijf, zeef er het resterend poedersuiker over en meng dit totdat je een meringue bekomt.
Voeg er het gekonfijte fruit, de noten, de Grand Marnier aan toe en meng grondig met een spatel.
Als dit alles goed gemengd is, voegt u er de geslagen room aan toe en spatelt u het geheel verder door elkaar.
Verdeel het mengsel over vormpjes van uw keuze en laat de noga 1 nacht in de diepvriezer opstijven.
Maak het recept bittere sinaasappelsaus met Grand Marnier.
Haal de noga uit de vormen.
Leg de noga in het midden van het bord, nappeer met wat saus en werk af met een framboos.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek