Exotische vruchtensalade met karamelsiroop


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Giet het water in een zware pan en voeg de suiker en de citrusschillen toe.
Splijt het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit.
Doe het stokjes en de zaadjes in de pan.
Laat de suiker op een zacht vuurtje oplossen en breng daarna aan de kook.
Klop door met een garde, haal van het vuur en voeg dan de munt toe.
Laat afgedekt een half uur rusten.
Was ondertussen het fruit, schil het en verwerk naar keuze in plakjes, staafjes, ...
Verdeel het fruit over de borden en strooi het zachte fruit erover.
Besprenkel met de goedgekoelde siroop en dien meteen op.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek