Pure chocolademousse met boter


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

We hebben 5 eiwitten en 2 eierdooiers nodig.
Smelt de chocolade met de boter op een zacht vuurtje of au bain marie.
Meng de eigelen en de helft van de suiker en klop ze tot schuim.
meng de eiwitten en de helft van de suiker en klop ze stijf.
Klop de room stijf.
Roer eerst het eigeel onder de lauwe gesmolten chocolade, dan de room en wanneer deze 3 goed gemengd zijn schep je er voorzichtig het eiwit onder.
Giet in een gewenste vorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek