Wortelmousse met sinaasappel en gember


Ingrediënten voor 2 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de wortel in fijne plakjes.
Snipper de sjalot.
Rasp de gember.
Fruit een sjalot glazig in olijfolie, voeg de wortel toe en stoof op zacht vuur mee.
Voeg sinaasappelsap en kippenbouillon toe en laat gaarkoken onder deksel.
Voeg de gember toe en mix.
Kruid met peper en zout.
Week de gelatine in koud water, knijp goed uit en roer door het warme wortelmengsel.
Laat afkoelen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek