Pikante Oosterse wortelsalade met olijven en eieren


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Hak de bladpeterselie fijn.
Kook de eieren hard en laat afkoelen.
Snijd de wortelen in dunne plakjes.
Kook de wortelen beetgaar, giet af en doe terug in de kom.
Voeg de peterselie, komijn, olijfolie en azijn toe.
Pers er de knoflook overuit.
Breng op smaak het harissa, zout en peper.
Roer alles goed dooreen.
Serveer met olijven en partjes ei.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek