Coleslaw uit New York


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak de wortels schoon en rasp ze boven een schaal grof.
Maak de ajuin schoon en snipper.
Snijd de kool in flinterdunne reepjes.
Schil de paprika's en verwijder de zaden en de zaadlijsten.
Snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Hak de bleekselder fijn en behoud de blaadjes.
Maak een recept mayonaise.
Doe de kool, wortel, paprika, bleekselder, ajuin en rozijnen in een slakom en schep alles good door elkaar.
Voeg de azijn, de suiker, zout en peper toe en schep nogmaals goed door elkaar.
Laat 1 uur rusten.
Schep zoveel mayonaise door de salade dat het een samenhangend geheel vormt.
Proef af met zout, peper, suiker en/of azijn.
Plaat de salade nu minimum een uur in de koelkast.
Laat voor het serveren het teveel aan vocht er af lopen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek