Iers sodabrood met geitenkaas, pijpajuin en tijm


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Hak de tijm heel fijn.
Snipper de ajuinen.
Verwarm de oven voor op 230°C.
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een mengkom.
Roer er de tijm en de ajuinen door.
Voeg beetje bij beetje karnemelk toe zodat er een glad deeg ontstaat.
Waarschijnlijk heb je niet alle karnemelk nodig.
Verkruimel nu de geitenkaas over het mengsel.
Kneed het deeg zacht, het mag niet plakkerig zijn.
Vorm een rond brood van ongeveer 2,5 cm dikte.
Maak een diep kruis in de bovenkant en leg het op een ingevette bakplaat.
Bak het brood een kwartier en stel dan de temperatuur in op 200°C.
Bak het brood nog een kwartier.
Serveer warm of lauw.

Dit brood wordt best de dag zelf nog gegeten en liefst warm.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek