Koude pastasalade met tonijn en feta


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de tonijn en de feta in brunoise (dobbelsteentjes).
Snijd de courgettes in plakjes.
Snijd de wortel in julienne (reepjes).
Gaar ze beiden in wat olie met wat zeezout.
Laat de paprika's een half uur in de schil in de oven op 200C.
Ze moeten rondom zwart geblakerd zijn.
Pel ze en versnijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Rooster de pijnboompitten in een pan met anti-kleeflaag zonder vetstof.
Snipper het teentje look.
Hak de basilicum fijn.
Kook de pasta beetgaar en verfris meteen onder koud water.
Laat goed uitlekken.
Schep de groenten, de pijnboompitten, de look, de stukjes tonijn en feta door de pasta.
Breng op smaak met peper, sojasaus, olijfolie en basilicum.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek