Mangosoepje met basilicum


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de mango's en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Pers de limoenen.
Hou wat mangobrunoise over voor de garnering en doe de rest in een cutter.
Doe de wijn en 2 el gesnipperde basilicum erbij.
Mix tot een gladde massa.
Proef af met limoensap.
Verdeel het soepje over de borden of glazen en garneer met wat mangobrunoise en een paar basilicumblaadjes.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek