Tomatenmousse met basilicum


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Onvel de tomaten en ontpit.
Bestrooi ze aan de binnenzijde met zout en laat ze 10 minuten omgedraaid op keukenpapier uitlekken.
Hak de bieslook fijn.
Snipper het teentje knoflook.
Maak het recept mayonaise.
Doe de tomaten in een blender en draai ze tot puree.
Schep over in een kom en voeg er de bieslook en de look bij.
Spatel er de room en de yoghurt door, daarna de mayonaise tot je een mooie consistentie hebt.
Kruid met peper en zout.
Schep in gewenste vormen en zet in de koelkast tot het opdienen.
Garneer met een blaadje basilicum.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek