Luxe farce van gans of eend - mousseline - vulling


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de champignons in brunoise (dobbelsteentjes).
Stoof de champignons aan in wat boter.
Meng de twee soorten gehakt, met de champignons, het ei en de panko.
Kruid af met wat peper, zout en verkruimelde kruidnagel.
Vul hiermee de vogel en bind ze op.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek