Polpettes van aardappel en feta


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Kook de aardappelen in de schil gaar.
Laat wat afkoelen en verwijder de schil terwijl ze nog warm zijn.
Verkruimel de feta.
Snipper de pijpajuinen.
Klop het ei los.
Pureer de aardappelen.
Meng de aardappelpuree met het ei, dille, pijpajuinen en de feta.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Meng alles zeer goed.
Plaats dan in de koelkast om te laten opstijven.
Maak balletjes van het het aardappelmengsel ter grootte van een walnoot.
Druk ze ietwat plat, haal ze door de bloem en schud het overtollige eraf.
Bak de polpettes met niet teveel tegelijkertijd in olie goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek