Duxelle


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de sjalotten en de champignons in een kleine brunoise (dobbelsteentjes).
Smelt de boter in een pannetje en stoof er de sjalotjes in.
Voeg er de champignons bij samen met de tijm en overgiet met de rode wijn.
Laat volledig inkoken.
Breng op smaak met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek