Saltimbocca van tarbot met Parmaham en salie


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Pers de citroen.
Besprenkel de tarbotfilets met het citroensap.
Wikkel elke tarbotfilet in een plakje parmaham.
Prik er twee blaadjes salie op.
Snijd 1 plakje parmaham in lange slierten.
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de vis gedurende 4 minuten, 2 minuten langs elke zijde.
Neem de vis uit de pan en verdeel over de borden.
Bak nu de slierten parmaham snel krokant en garneer hiermee de vis.
Serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek