Gekonfijte ajuinen met rozijnen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Laat de rozijnen een uur weken in water.
Halveer de ajuinen en snijd ze in maantjes.
Neem een pan met dikke bodem en verhit hierin wat olijfolie.
Voeg er de ajuin bij en bak ze aan.
Verlaag het vuur, plaats een deksel op de pan en laat zachtjes sudderen.
Roer regelmatig zodat het niet aanbakt.
Als de ajuin geslonken is, doen we er de kaneelstokjes, het saffraan, de rozijnen, peper en zout.
Laat nog 45 minuten zacht sudderen en roer regelmatig.
Breng op smaak met honing en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek