Gekarameliseerd spek met een mousse van knolselder


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept Mousse van knolselder.
Kruid het spek rondom met peper en zout.
Bak het aan zonder vetstof in een pan met anti-kleeflaag.
Als het spek gebakken is, blus je het met de frambozenazijn.
Laat goed inkoken en draai het spek regelmatig om rondom te karameliseren.
Dien op met de mousse van knolselder.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek