Getomateerde ratatouille op de wijze van Nice


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de paprika's en ontdoe van de zaden en de zaadlijsten.
Ontvel de tomaten en ontpit.
Schil de courgette.
Snijd alle groenten in brunoise (dobbelsteentjes).
Gaar ze samen in de pan in de olijfolie.
Als ze gaar zijn roer je er de tomatenpuree door.
Proef af met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek