Pesto van pistachenoten


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Rooster de pistachenoten in een pan met anti-aanbaklaag zonder vetstof.
Laat afkoelen.
Hak de peterselie en de basilicum grof.
Doe de pistachenootjes en knoflook in een blender en laat draaien tot er een dikke massa ontstaat.
Voeg de peterselie en de basilicum toe en cutter ook.
Voeg in een straaltje de olijfolie toe en laat draaien tot de massa korrelig wordt, maar zeker niet vloeibaar.
Proef af met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek