Saltimbocca alla Romana


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Leg de kalfslapjes tussen plasticfolie en klop deze plat.
Kruid met peper en zout.
Bedek één helft met de parmaham.
Zet met een tandenstoker een blad salie erop vast.
Smelt de boter in een braadpan;
Bak de kalfslapjes eerst onderaan, dus met het salieblad naar boven.
Daarna ook 1 minuutje de bovenzijde.
Draai het kalfslapje terug om en blus met de witte wijn.
Laat wat inkoken en serveer.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek