Aardappelpuree met truffel


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de aardappel, was ze en snijd ze in gelijke stukken.
Rasp de truffel.
Kook de aardappelen goed gaar in gezouten water.
Breng de melk en wat boter in een pannetje tot tegen het kookpunt.
Pureer de aardappelen met een pureestamper.
Roer met een lepel het melkmengsel erdoor tot een aardappelpuree.
Meng de truffel en het truffelnat onder de puree.
Proef af met zout, peper en nootmuskaat.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek