Coulis van artisjok


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Verhit de room.
Pers de citroen.
Maak de artisjokken schoon.
Kruid ze met peper en zout.
Kook ze gaar in water met citroensap, zout en bloem.
Doe de harten van de gekookte artisjokken in de blender met warme room, de kippenbouillon, de olijfolie, wat citroensap, peper en zout.
Mix het geheel tot een gladde saus.
Druk deze crme door een zeef zodat hij zalvend glad wordt.
Serveer warm.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek