Frambozensaus voor gevogelte en vleesgerechten


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Bewaar wat frambozen ter versiering.
Doe de rest in een pan voor de saus.
Voeg de wijn, cognac, honing en frambozenazijn toe.
Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
Zeef de saus en druk de frambozen door met een lepel.
Los de maizena op in wat water.
Breng het gezeefde mengsel opnieuw aan de kook en bind met het maizenapapje.
Laat de saus indikken tot de gewenste dikte.
Proef af met peper en zout.
Serveer de saus met de overgebleven frambozen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek