Gnocchi van oudbrood met salieboter


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak het recept salieboter.
Scheur het oud brood in stukjes.
Breng de melk aan de kook in een ruime pan.
Kruid met wat zout en haal van het vuur.
Doe het brood bij de melk en laat zacht worden.
Roer tot je een gladde massa bekomt.
Roer er een voor een de eieren door.
Klop er beetje bij beetje de bloem door.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Laat dit beslag minimum 2 uur rusten op een koele plaats.
Breng een grote kom met gezouten water aan de kook.
Vorm balletjes met een eetlepel en laat deze 5 minuten koken in het water.
Haal ze eruit met een schuimspaan en dien ze op met salieboter.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek