Korstdeeg voor wildbereidingen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Smelt de boter, maar laat niet te warm worden.
Maak een hoopje bloem op een werkvlak.
Maak een kuiltje in de bloem en giet hier in de boter en het water.
Kruid het met wat zout.
Werk van buiten naar binnen en kneed het tot een soepel deeg in 5 minuten.
Laat het deeg minimum een uur rusten.
Rol dan het deeg uit en verpak het vlees erin.
Klop het ei los en strijk hiermee het deeg in.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek