Zoet-zure courgettes met kappertjes en amandelen


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snijd de courgettes in plakjes.
spoel de kappertjes onder stromend water.
Verhit de olie in een pan en pers hierin het knoflook.
Voeg er de courgettes aan toe en laat ze een paar minuten meebakken.
Als ze beginnen te kleuren giet je er de rode wijnazijn en de honing bij.
Laat de courgettes nog 5 minuten al roerend voortbakken.
Proef af met peper en zout.
Schep de courgettes op een schaal en overstrooi met de kappertjes en de amandelen.
Serveer warm of op kamertemperatuur.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek