Coulis van waterkers voor visgerechten


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Breng gezouten water aan de kook.
Blancheer de waterkers hierin gedurende 3 minuten.
Koel meteen af in ijswater.
Pureer met een staafmixer.
Roer er de boter en de room onder.
Kruid af met peper, zout en citroensap.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek