Mousse van gerookte heilbot


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
Cutter de vis heel fijn.
Warm de visveloutesaus heel lichtjes op zodat de gelatineblaadjes erin kunnen smelten.
Klop de room stijf.
Spatel de vis en de room door de veloutesaus.
Spuit met behulp van een spuitzak in de gewenste vorm en laat opstijven in de koelkast tot gebruik.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek