Gebakken paling gekarameliseerd in honing met zeekraal


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Verwijder het houterige uiteinde van het zeekraal en was goed.
Dep droog.
De paling goed reinigen (baard verwijderen), spoelen en in regelmatige stukken van ongeveer 4 cm snijden.
Kruid de paling met peper en zout.
Bak de paling in arachide olie goud bruin.
Als de paling bijna gaar is, voeg je de honing toe.
Laat de paling lichtjes karameliseren en haal van het vuur.
Smelt de boter en roerbak de zeekraal gedurende 1 minuut.
Proef af met peper.
Roer de zeekraal door de paling en serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek