Champignonsoep - Paddestoelensoep


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes.
Laat de boter smelten in een pan en fruit hierin de champignongs gedurende 5 minuten.
Overstrooi ze met bloem en laat wat meebakken.
Roer er beetje bij beetje de bouillon door tot je een gladde soep bekomt.
Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Kruid met peper en zout.
Neem van het vuur en roer er de room door.
Garneer met een takje dille en serveer.

 

Een andere invulling waarbij de room er na het inschenken bijgevoegd wordt, samen met een krokant bladerdeegvormpje en bieslook.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek