Tomatensalade met kikkererwten


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Was de tomaten, dep ze droog en snijd ze in dunne plakken of in hapklare stukken.
Pel de ajuin en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper wat bladpeterselie.
Spoel de kikkererwten onder stromend water en laat goed uitlekken.
Meng de ajuin met de tomaten en de bladpeterselie.
Pers het knoflook in de olijfolie.
Kruid met cayennepeper, peper, zout en suiker tot een pikante saus.
Verdeel over de tomaten en schep alles goed om.
Garneer met de kikkererwten en serveer.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek