Parijse aardappelballetjes


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de aardappelen en was ze grondig.
Dep droog.
Met een ronde appelboor/aardappelboor steek je kleine bolletjes uit de aardappel.
Kook deze aardappelbolletjes gedurende 5 minuten in gezouten water.
Giet af en laat uitlekken.
Verwarm de boter met de olie.
Bak hierin de aardappelballetjes in 10 minuten goudbruin.
Verwarm de demi-glacesaus en rol hierin de balletjes.
Bestrooi met peterselie en serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek