Hamburger met een duxelle van champignons


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Snipper de ajuin.
Maak het recept duxelle.
Meng het rundergehakt met de ajuinsnippers, het ei en het paneermeel.
Meng er de duxelle onder.
Kruid met paprikapoeder, peper, zout en nootmuskaat.
Kneed het als een deeg tot je een vaste bol bekomt.
Vorm er dunne hamburgers van.
Verhit de olie in een pan en bak de hamburgers 4 minuten langs elke zijde.
Serveer meteen.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek