Saus van waterkers met look en witte wijn


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Hak de knoflookteentjes grof.
Hak de waterkers grof.
Hak de verse koriander fijn.
Breng de witte wijn, knoflook, waterkers, olijfolie en room aan de kook. Laat een paar minuten koken en mix of pureer dan tot een gladde massa.
Zeef en breng op smaak met peper, zout en koriander.

 

Opmerking

Ideaal als begeleiding bij vis, bijvoorbeeld kabeljauw.

Als bordversiering kan men ook gewoon de waterkers kort blancheren, mixen, zeven en op smaak brengen met peper en zout.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek