Thaise kokossoep met kip en scampi


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de gember en snijd in plakjes.
Snijd het citroengras in stukken van 5 cm.
Breng de kippenbouillon aan de kook en laat sudderen.
Voeg er de gember, het citroengras en de kokosmelk aan toe.
Snijd de kippefilets in hapklare stukken.
Na 5 minuten doe je ze in de bouillon.
Na 5 minuten voeg je er de scampi aan toe.
Laat nog een paar minuten zachtjes doorkoken.
Proef af met limoensap, zout en peper.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek