Gestoomde asperges in peterselie-botersaus


Ingrediënten voor 4 personen.

 

 

Bereidingswijze

 

Schil de asperges en snijd het houterige uiteinde ervan af.
Schik ze in de stomer en laat ze ongeveer 8 tot 10 minuten stomen (afhankelijk van de dikte van de asperge).
Neem uit de stomer en laat ze uitdampen.
Hak ondertussen de peterselie fijn.
Verhit de boter in een ruime pan met anti-aanbaklaag, maar laat niet bruinen.
Rol de asperges voorzichtig door de boter en verdeel ze over voorverwarmde borden.
Voeg de peterselie bij de boter en kruid eventueel lichtjes met peper en zout.
Napeer de asperges met de peterselieboter.
Serveer met vers ciabattabrood.

 

 

Voeg toe aan mijn persoonlijk kookboek